Список продуктов, содержащих лактозу: таблица и сведения

Лактоза — это углевод, который входит в состав молочных продуктов и является основным источником энергии для младенцев, детей и взрослых. Организм в большинстве случаев способен синтезировать фермент лактазу, который расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Однако у некоторых людей наблюдается недостаток этого фермента, что приводит к непереносимости лактозы и появлению симптомов диспепсии.

Исключение продуктов, содержащих лактозу или уменьшение их потребления может помочь избежать неприятных последствий. Но какие продукты следует исключить из рациона? Что следует знать о содержании лактозы в различных продуктах?

Список продуктов, содержащих лактозу, включает молоко, йогурт, творог, сыры и многие другие. Также лактоза может быть добавлена в пищевые продукты в виде добавки для повышения вкусовых качеств или как заполнитель. Если вы столкнулись с непереносимостью лактозы, рекомендуется обратиться к врачу-гастроэнтерологу для адекватного диагноза и разработки индивидуальной диеты.

Где найти лактозу в продуктах: список и таблица

Ниже приведен список продуктов, которые содержат лактозу:

  • Молоко: цельное, обезжиренное, нежирное.
  • Сыры: твердые, полутвердые, мягкие.
  • Творог: обезжиренный, нежирный, полужирный.
  • Сливки: жидкие, сгущенные, сметана.
  • Йогурт: натуральный, фруктовый, с добавками.
  • Мороженое: сливочное, фруктовое, шоколадное.

Также, лактоза может содержаться в других продуктах, даже в тех, которые не являются молочными. Обратите внимание на ингредиенты при покупке продуктов и обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть непереносимость лактозы.

Молочные продукты

В список таких продуктов включаются:

  • Молоко: коровье молоко, козье молоко, овечье молоко.
  • Сливки: сливки для взбивания, сметана, кислые сливки.
  • Творог: нежирный творог, обезжиренный творог.
  • Сыр: твердые сыры, мягкие сыры, творожные сыры.
  • Йогурт: натуральный йогурт, сладкий йогурт, йогурт с фруктами.
  • Кефир: нежирный кефир, 1% кефир, 2,5% кефир.

Примечание: перед употреблением любых продуктов рекомендуется проверить индивидуальную переносимость лактозы и проконсультироваться с врачом.

Мясные продукты

Ниже представлен список мясных продуктов, в которых обычно отсутствует лактоза:

  • Свинина
  • Говядина
  • Баранина
  • Курица
  • Индейка
  • Утка
  • Кролик
  • Конина
  • Козлятина

Помните, что все мясные продукты могут обрабатываться с использованием молочных продуктов или быть промаринованными в соусах, которые могут содержать лактозу. Поэтому всегда обращайте внимание на состав продукта и проконсультируйтесь с производителем, если у вас есть аллергия на лактозу или вы следуете безлактозной диете.

Жиры и масла

Некоторые жиры и масла могут содержать незначительное количество лактозы. Хотя содержание лактозы в них невелико, людям с высокой чувствительностью к лактозе следует ограничивать потребление следующих продуктов:

  • Сливочное масло
  • Кокосовое масло
  • Пальмовое масло
  • Маргарин

Будьте внимательны при выборе масел и жиров, особенно если вы соблюдаете безлактозную диету.

Бакалея и зерновые

Лактоза может присутствовать в некоторых продуктах бакалеи и зерновых. Вот некоторые из них:

  • Геркулес
  • Рисовая мука
  • Пшенная крупа
  • Гречневая крупа
  • Манная крупа
  • Кукурузная крупа
  • Ячмень
  • Киноа
  • Ячневая мука

Если у вас непереносимость лактозы, внимательно читайте этикетки на упаковке и обращайте внимание на наличие лактозы в данных продуктах. Если вы сомневаетесь, лучше проконсультируйтесь со специалистом или избегайте употребления данных продуктов.

Фрукты и овощи

Список фруктов, содержащих лактозу:

  • Яблоки — в некоторых сортах яблок содержится небольшое количество лактозы.
  • Виноград — небольшое содержание лактозы может быть обнаружено в виноградных ягодах.
  • Груши — некоторые сорта груш содержат лактозу в незначительном количестве.
  • Абрикосы — в некоторых видaх абрикоса лактоза может быть обнаружена.
  • Ананасы — небольшое количество лактозы содержится в ананасах.
  • Хурма — в хурме могут быть незначительные количества лактозы.

Список овощей, содержащих лактозу:

  • Картофель — некоторые сорта картофеля содержат небольшое количество лактозы.
  • Помидоры — лактоза может быть обнаружена в некоторых видaх помидоров.
  • Брокколи — в брокколи содержится незначительное количество лактозы.
  • Капуста — некоторые виды капусты содержат небольшое количество лактозы.
  • Морковь — лактоза может быть обнаружена в некоторых сортах моркови.
  • Свекла — небольшое количество лактозы содержится в свекле.

Помните, что содержание лактозы в каждом отдельном фрукте и овоще может варьироваться в зависимости от сорта и способа переработки. Перед употреблением продуктов рекомендуется проконсультироваться с диетологом или врачом, особенно если вы страдаете непереносимостью лактозы.

Напитки

Молоко:

— Коровье молоко

— Козье молоко

— Овечье молоко

Кефир:

— Обычный кефир

— Фруктовый кефир

Йогурт:

— Традиционный йогурт

— Фруктовый йогурт

— Йогурт с добавками

Творог:

— Обычный творог

— Творожная масса

Ряженка

Матча

Бифидок

Овсяное молоко

Миндальное молоко

Рисовое молоко

Кокосовое молоко

Соевое молоко

Гороховое молоко

Сладости и кондитерские изделия

Сладости и кондитерские изделия могут быть источником лактозы, особенно если в их составе присутствуют молочные продукты. Также в некоторых случаях может использоваться сухое молоко или молочный порошок, которые также содержат лактозу. Вот некоторые популярные сладости и кондитерские изделия, которые могут содержать лактозу:

  • Шоколадные конфеты с молочным наполнителем
  • Мороженое (обычное и сливочное)
  • Пирожные и торты с кремом
  • Йогуртовые и кефирные напитки со вкусами
  • Вафли с начинкой на основе молочных продуктов
  • Карамельные конфеты с добавлением молока
  • Мармелад и желе на основе молочных ингредиентов

Если вы страдаете от непереносимости лактозы или следуете безлактозной диете, необходимо быть осмотрительным при выборе сладостей и кондитерских изделий. Обратите внимание на этикетку продукта и узнайте, содержит ли он молочные продукты или лактозу. Также обратите внимание на возможные альтернативы без лактозы, которые могут быть доступны в магазинах.

Соусы и приправы

Соусы и приправы могут содержать лактозу в разных количествах, в зависимости от ингредиентов и способа их приготовления. Ниже приведена таблица с некоторыми распространенными соусами и приправами, которые могут содержать лактозу.

НазваниеСодержание лактозы
МайонезВ зависимости от производителя, может содержать лактозу
ПармезанСодержит лактозу
Сливочный соусСодержит лактозу
СывороткаСодержит большое количество лактозы
Сырная приправаСодержит лактозу
Тартарный соусНекоторые рецепты могут содержать лактозу

При выборе соусов и приправ важно внимательно читать состав продукта и обращать внимание на наличие молочных ингредиентов, чтобы избегать употребления продуктов, содержащих лактозу, если вы страдаете от непереносимости лактозы.

Оцените статью